Tour del Nord delle Filippine

Ciao! Benvenuti nelle Filippine. Situata sull'isola di Luzon, la più grande delle 7641 isole del paese, Manila è la vivace capitale delle Filippine. La nostra avventura inizia ufficialmente con un incontro di benvenuto alle 18:00, dove incontreremo il nostro leader locale e gli altri viaggiatori. Se arriviamo prima, possiamo esplorare la città e orientarci un po'. Una passeggiata intorno al Rizal Park, situato comodamente nel centro della città, è un ottimo punto di partenza. In serata, potremmo riunire il nostro gruppo per cena e assaggiare alcune specialità regionali, come l'adobo (maiale marinato in verdure e spezie) e la buko pie (torta di cocco).

Punto di arrivo:

Lyf Hotel Malvar corner Vasquez Street Malate Manila Luzon 1004 PHILIPPINES

Dopo colazione, immergiti in un tour guidato della multiculturale Manila. Assapora i diversi sapori che si sono sviluppati nel paese negli ultimi centinaia di anni con degustazioni di cibo nel Quartiere Musulmano e nella Chinatown più antica del mondo. Mentre sei a Chinatown, siediti con il tuo gruppo per pranzare in un ristorante che un tempo era una caserma dei pompieri. Quando sarai sazio, salta su una bicicletta ecologica di bambù e pedala intorno a Intramuros – un'area storica murata costruita dagli spagnoli nel XVI secolo. Goditi una serata libera, dove potrai rilassarti e distenderti prima della tua partenza di domani mattina.

Partiamo per Crow Valley alle 4 del mattino per ammirare la vista mattutina del cratere del Monte Pinatubo. Arriviamo ai piedi del sentiero con una jeep 4WD. La camminata non è facile, ma la vista del lago craterico in cima vale sicuramente la pena. Formato dopo l'eruzione del Monte Pinatubo nel 1991, il lago di acqua piovana è incorniciato da scogliere drammatiche. Ricompensiamo il nostro corpo con un pranzo tradizionale nel villaggio di Tarukan con gli Aetas, i primi abitanti delle Filippine. Il capo tribù e un interprete locale si uniranno a noi, rendendo l'esperienza culturale unica. Facciamo come gli Aetas e mangiamo il pasto, che sarà disposto su foglie di banana, con le mani. Al termine, ci dirigiamo verso Abe’s Farm, una pensione di campagna con piscina.

Sveglia presto e partiamo per Banaue, attraversando campi di riso e piantagioni di mango. Facciamo una sosta a Bacolor, una città devastata dall'eruzione del Monte Pinatubo. Visitiamo la chiesa locale, semi-sepolta dalla lahar, ma ancora utilizzata dai locali per il culto, salendo attraverso le finestre superiori. Riprendiamo il viaggio e ci fermiamo per pranzo in un ristorante locale. Arriviamo a Banaue nel tardo pomeriggio, dove possiamo goderci una serata libera prima di esplorare le terrazze di riso domani. Per cena, chiediamo al nostro leader consigli su dove provare il pinikipan, un piatto locale di pollo.

Salta sul jeepney locale questa mattina per Sadel, dove inizierai il trekking attraverso le terrazze di riso di Banaue, elencate dall'UNESCO. Queste terrazze di riso sono state create dal popolo Ifugao e risalgono a 2000 anni fa. Un'impresa ingegneristica, le terrazze erano cruciali per la sopravvivenza del popolo e ora sono note per la loro combinazione di funzionalità e bellezza. Fermati per pranzo a Batad, dove avrai l'opportunità di parlare con la gente locale Ifuago nel villaggio e provare alcune attività legate al riso. Ritorna a Banaue nel tardo pomeriggio e trascorri il resto della giornata come desideri.

Un altro giorno, un'altra escursione tra le terrazze di riso – questa volta partirai da Bontoc e camminerai lungo la Terrazza di Riso di Maligcong fino al villaggio di Faverey. Ascolta le storie di una guida locale Kalinga lungo il percorso e scopri le loro tradizioni. Quando arrivi a Faverey, imparerai una tradizione piuttosto unica del villaggio – la pratica di convivere con i membri defunti della famiglia. Ritorna a Bontoc e ricaricati con un pranzo prima di proseguire verso Sagada in un comodo veicolo privato.

Scopri Sagada con un tour di mezza giornata in giro per la città. La tua guida locale ti porterà in alcuni dei luoghi chiave, come le Bare Sospese – una tradizione funeraria antica dove le bare sono appese su una scogliera – e la Grotta di Lumiang – dove si trovano bare vecchie di oltre 500 anni. Successivamente, visita la casa del famoso fotografo spagnolo Eduardo Masferre, dove i membri della famiglia ti mostreranno le sue rare fotografie che documentano il modo di vivere degli Ifuago negli anni '30. Il pomeriggio poi sarà tutto tuo per esplorare Sagada nel tuo modo – forse visiterai le piantagioni di caffè (e assaggerai il delizioso caffè di Sagada) o esplorerai le fattorie locali.

Sveglia presto stamattina, intorno alle 5, per fare colazione al punto panoramico di Kiltepan, dove potremo ammirare l'alba di Sagada. Poi, ci dirigiamo verso Baguio, affettuosamente chiamata la Città dei Pini per il verde che prospera qui. All'arrivo, avremo un pomeriggio libero. Magari facciamo una passeggiata intorno a Mirador Hill e Eco Park – un giardino di ispirazione giapponese – o al Regno di Pietra Igorot – un castello moderno. Più tardi, ci riuniamo per una cena interattiva con un famoso chef locale. Facciamo una passeggiata attraverso il mercato locale con il nostro leader e apprendiamo gli ingredienti chiave per un pasto tradizionale del Cordillera al mercato, poi ci uniamo allo chef e sua moglie per una dimostrazione di cucina dal vivo. Dopo aver raccolto qualche consiglio, gustiamo i piatti alla griglia che abbiamo aiutato a preparare!

Scopri oggi la cultura di Baguio visitando gli studi d'arte locali e le gallerie, che espongono un mix di opere tradizionali e contemporanee. Fai una sosta allo Harvest Hub Studio e scopri una fondazione creata per sostenere le tessitrici delle Cordigliere attraverso la formazione imprenditoriale. Queste donne delle montagne stanno lavorando per espandere le loro attività e hanno bisogno di questo supporto vitale. Sarai guidato attraverso lo studio, dove potrai incontrare artisti locali e scoprire il loro mestiere, e magari provare anche tu alcune tecniche tradizionali! Torna a Manila nel pomeriggio e forse raduna il tuo gruppo per una cena d'addio.

La nostra avventura si conclude dopo la colazione di oggi. Se desideriamo prolungare il nostro soggiorno a Manila, possiamo contattare il nostro agente di prenotazione per organizzare in anticipo un alloggio aggiuntivo.

Punto finale:

Lyf Hotel Malvar corner Vasquez Street Malate Manila Luzon 1004 PHILIPPINES